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金藏科技——新型球团粘合剂(国家专利)

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金藏球团粘合剂质量优、规模大、产量高、价格低

金藏科技为钢铁、冶金、煤炭、化工等行业的球团矿生产,创造更高效益!

淄博金藏新材料科技有限公司

食品粘合剂有哪些

粘合剂    球团粘合剂相关词汇    食品粘合剂有哪些

食品粘合剂也称食品级胶粘剂,是可食用粘合剂,无毒,用途于食品行业,种类有粘肉剂(即肉制品粘合剂)、食用明胶、甘油、黄原胶、卡拉胶、瓜尔豆胶等,厂家工程师现予以详细介绍。
      

  1、粘肉剂:
   即肉制品粘合剂,将各种碎肉(羊肉、牛肉、猪肉、鸡肉、鱼肉等小块肉)粘合在一起,使产品经粘合成型后看不到明显的粘合痕迹,让碎肉能够重组再利用,降低成本和消耗,提高产品利用率,且粘合成的制品无论是生肉还是加热均不开裂、粘合后的产品解冻和加热时不出水保持产品的新鲜程度。
         

  2、卡拉胶
   卡拉胶为白色或浅褐色颗粒或粉末,无臭或微臭,口感粘滑,溶于约80℃水后形成透明或轻微乳白色的易流动粘性溶液,如先用乙醇、甘油或饱和蔗糖水溶液浸湿,则较易分散于水中。

  3、瓜尔豆胶
   瓜尔豆胶及其衍生物具有较好水溶性,且在低质量分数下呈现很高的粘度,所以用途于食品、医药、造纸、纺织印染等。
      

  4、食用明胶
   食用明胶不含胆固醇,是一种天然营养型的食品增稠剂(学名是羧甲基纤维素钠),食用后既不会使人发胖,也不会导致体力下降;明胶亦是一种强有力的保护胶体,乳化力强,进入胃后能抑制牛奶、豆浆等蛋白质因胃酸作用而引起的凝聚作用,从而有利于食物消化。
      
     

  5、甘油
   甘油味甜、无色的糖浆状液体,食品中加入甘油,通常是作为一种甜味粘合剂和保湿物质,使食品爽滑可口。
     

  6、黄原胶
   黄原胶具有独特的流变性,良好的水溶性、对热及酸碱的稳定性、与多种盐类有很好的相容性,作为增稠
粘合剂、悬浮剂、乳化剂、稳定剂,用途于食品、石油、医药等20多个行业。

2022年4月8日 10:17
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